quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Bolinho de Banana Integral


As aulas recomeçaram e minha dieta vai de vento em popa. Na busca por lanchinhos saudáveis para as crias, tento também escolher alternativas que encaixem na minha dieta por que ninguém merece ter que fazer a comida e ficar só olhando, né? E lembrei de duas receitinhas de bolinhos integrais que adoro. A do bolo de banana e coco da Amélia com vaidade e a do pão de mel integral da Mimis.
Mas eu não tinha mel em casa. Nem farelo de aveia. Então resolvi simplificar um pouco e consegui um bolinho bem gostoso e que as crias curtiram. Lá vai a receitinha:
  • Duas bananas bem maduras amassadas
  • Um ovo
  • Meia xícara de aveia em flocos finos
  • Um quarto de xícara de açúcar mascavo
  • Um quarto de xicara de água
  • Entre meia e uma xícara de farinha integral (vai depender do tamanho das bananas)
  • Uma colherinha de café de canela
  • Uma colherinha de café de fermento
  • Uma colherinha de café de bicarbonato de sódio (coincidência ou não, desde que adicionei esse ingrediente, meus bolos integrais ficam fofinhos)
Misture tudo, sendo o fermento e o bicarbonato por último. A massa é mais consistente que de um bolo normal. Não bata demais, apenas misture o suficiente para incorporar os ingredientes. Eu gosto de forminhas de cupcake de silicone, daquelas individuais. Preencha no máximo meia forminha. Distribua em uma forma e forno baixo (200º) por cerca de meia hora. Prontinho! Aqui rendeu doze bolinhos pequenos. Comi um pra ver se tinha ficado bom, separei dois pro lanche do dia seguinte e congelei os demais em um pote com tampa.
Fácil, gostoso, saudável.
  • Calorias: 55 kcal
    • Carb – 10 g
    • Prot – 2 g
    • Gord – 1 g
Fico devendo as fotos.